梁韵莹

2020-06-29   阅读量: 879

Power BI

Power BI 餐饮案例关键指标

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针对指标的思考:

  1. 一般翻台率高于上座率,因为一张台坐不满

  2. 如果翻台率很高但上座率很低说明桌子配置和消费群体不匹配

  3. 如果单均消费高人均消费低:一单很多人吃,成本和利润比就低

  4. 菜品应销售金额和销量占比相似,如果都低,可能是不符合当地消费者口味了


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